Kennis uit de markt

Consumenten willen meer dan ooit weten wát ze eten. Waar komt dat stukje vlees vandaan? Zitten er toegevoegde hormonen in? En onder welke...

Productie draaien betekent keihard presteren, uren en uren draaien, continu alert zijn en concurrenten een stap voor blijven. Des te frustrerender is...

"Werken met aardappelen is al een uitdaging op zich", getuigt Carmen Wallays, supply chain director van Agristo. Om de recente expansie van het...

Bedrijven in de levensmiddelenindustrie zijn al jaren doordrongen van het belang van tracking & tracing. Het meten en monitoren van fabriekscondities...

Als ik op een feestje vertel dat ik ontzettend geïnteresseerd ben in innovaties op het gebied van voedsel en voedselproductie, word ik niet altijd...

NIZO ontwikkelde een technologie waarmee ze voor elk voedselingrediënt of product kunnen screenen hoe effectief verschillende productformuleringen...

Veel foodproducenten hebben veel te weinig zicht op de omvang van hun productie en de hoeveelheid uitval. Het feit dat ze hun massabalans niet op...

Stelt u zich het volgende eens voor: er komt 's morgens vroeg een klacht binnen. En helaas blijft het er niet bij één. Mensen hebben uw vis in de...

Expertsystemen geven informatie over het effect van grondstofeigenschappen, procesontwerp en proces- en opslagcondities op de kwaliteit en...

Dinsdag 24 januari bracht een groep internationale cursisten een bezoek aan NIZO voor de jaarlijkse "Membrane Concentration and Evaporation" cursus....